הדף בשיפוצים! עמך הסליחה

בודהה בורגרס

מזנון טבעוני בריאותי

* המסעדה נסגרה *

בודהה בורגרס

המקום

המזנון הטבעוני בודהה בורגרס מפעיל כיום שני סניפים בתל-אביב. הסניף ברחוב אבן גבירול 86 משתלב היטב בנוף היאפי התל-אביבי, וכולל כשבעה שולחנות זוגיים, עם תוכנית להרחבה. הסניף הראשי ברחוב יהודה הלוי 21 מצטיין ברמת עיצוב חריגה עם שיק של מיחזור מחומרים יומיומיים, תוך שימוש יצירתי בקרשים ישנים, פחיות מאוירות, בלטות ועוד. הריהוט, הקירות ואביזרים שונים מספקים עניין מיוחד במשך הביקור במקום, ועל אחד הקירות מוצגות תערוכות אמנות מתחלפות. בתוך הסניף יש כ-20 מקומות ישיבה, בנוסף ל-40 מקומות ישיבה על המדרכה המרווחת שבחוץ. (עוד על המזנון המיוחד ניתן לקרוא בראיון עם אריה רווה, מייסד המקום).


בודהה בורגרס, מסעדות טבעוניות מבט על האגף החדש שנוסף לסניף יהודה הלוי 21 (משמאל), ועל שער הצמחים שעיצב נש בלב המזנון.
מבט על האגף החדש שנוסף לסניף יהודה הלוי 21 (משמאל), ועל שער הצמחים שעיצב נש בלב המזנון. 

ארוחות

מנת הבורגר "בודהה" הקלאסית מצוינת ומשביעה. כך גם הבורגרים האחרים (אוקרה, פלאפל אפוי וטופו מעושן). כל הבורגרים מוגשים בלחמנייה מקמח מלא על מצע חסה, בצל, עגבנייה ועירית בתוספת רוטבי "גבינה" ו"אלף האיים" טבעוניים וחרדל. בתפריט ארבעה סוגי סלטים מוצלחים לבחירה: נבטים, עלים ירוקים וטופו, אצות ים, וקינואה, ויש גם סלטים המתחלפים מדי יום (לפי ארבעה גדלים של קערות סלט) למשל: סלט פנה קמח מלא ואצות ים; סלט קינואה עם עגבניות מיובשות וזיתים; וסלט שעועית שחורה עם עגבניות וכוסברה. אפשר גם להרכיב סלט בשירות עצמי מתוך בר הסלטים. בתפריט בולטים טוסט מלחם קמח מלא ושישה סוגי כריכים בלחם קמח מלא או בצורת ראפ קר (טורטיה, מעין "לאפה" מקסיקנית). יש גם ארבעה סוגי ראפ חם, הכוללים מילוי שעועית ואורז, קציצה, שווארמה סייטן או פורטבלו. חידושים מעניינים בתפריט הם פיצה מקמח כוסמין מונבט ושווארמה סייטן בלחמנייה.
תפריט הסניף הראשי כולל "קערת בודהה" יצירתית ובה תבשיל וסלט בצד. בכל שבוע מתפרסם תפריט אחר לימות השבוע הקרוב. בין המנות שהוגשו בראשית ספטמבר: טופו אפוי במרינדה של סילאן, שומשום ועשבי תיבול עם עלי מנגולד וירקות אפויים; טמפה מרוקאי על מצע תפוחי אדמה בתיבול סומק; סייטן ברוטב לימון ועשבי תיבול על מצע קינואה.

המנה הקלאסית: המבורגר בודהה על בסיס עדשים וירקות
המנה הקלאסית: המבורגר בודהה על בסיס עדשים וירקות 

שתייה וקינוחים

בודהה בורגרס מציע מבחר של חטיפים וקרקרים שיובשו בחום נמוך מאוד עם מרכיבים כגון פשתן, עגבניות, תפוחים וקשיו. עוד בקינוחים: שישה סוגי עוגיות וכדורי חרובים ותמרים (3 ₪) וכן היצע משתנה של קינוחים טבעוניים ייחודיים – עוגת "גבינה", עוגת גזר, עוגת קוסקוס(!), תפוחים אפויים, מוס שוקולד ובננה, מוס פירות יער, טפיוקה בחלב קוקוס (סוג של קינוח תיאלנדי) ובראוניס.
בתחום השתייה, בודהה בורגרס מציע לא פחות מ-18 סוגי שייקים ירוקים מומלצים. יש אפשרות להזמין גם שייק פירות עשיר או משקאות סטנדרטיים יותר. השייק נמכר בכוס קטנה, בינונית וגדולה. אפשר גם להזמין מגוון גדול של מיצים הנסחטים במקום מפירות ומירקות ומשקאות סטנדרטיים.

בודהה בורגרס

(5/5)
( 12 גולשים דירגו את המסעדה עד כה )

ביקרתם במקום? דרגו וספרו לנו בתגובות איך היה.
סקירה: אריאל צבל וענת קמרד. צילום: אריאל צבל.
עדכון שעות הפעילות של העסק: 30.8.08
תגיות: