סקירת שוק הטופו

טופו

שוק הטופו בפריחה. אם בעבר היה אפשר למצוא בסופר שניים-שלושה סוגים בעלי אותם הטעם והמרקם פחות או יותר, כיום המבחר מגוון בהרבה. אז גם אם ניסיתם סוג אחד ולא התחברת, שווה לנסות סוגים נוספים ומתכונים חדשים עם טופו. בשנים האחרונות הצטרף לחגיגה טופו שעשוי מחומוס ולא מסויה, שהוא בעל מרקם שונה לגמרי, אז תנו לו צ'אנס.
מבחינה תזונתית כדאי לשים לב בעיקר להבדלים הגדולים בין טופו קשה, טופו רך וטופו משי. ההבדל הוא בריכוז המים – ככל שהטופו יותר מהול כך יהיו בו פחות חלבון וסידן. לטופו חומוס יש ערכים תזונתיים אחרים, הוא מכיל פחות חלבון, וכמויות הסידן בו נמוכות בהרבה. אבל הוא מכיל יותר סיבים תזונתיים מאשר טופו מסויה, וגם זה משהו.
מה לגבי טופו בטעמים? מבחינת חלבון וסידן, לרוב הערכים יהיו יחסית דומים לטופו. אבל בדרך כלל הוא יכיל כמות גבוהה יותר של נתרן (ויהיה משמעותית יותר יקר). אז הוא טוב כשצריך להכין ארוחה מהירה, אבל באופן שוטף עדיף להשתמש בטופו הנקי ולתבל בעצמך איך שמתחשק. לטיפים נוספים לבישול טופו>>

ערכים תזונתיים ב-100 גרם טופו קשה ורך

המוצרקלוריות חלבון (גרם)סידן (מ"ג)נתרן (מ"ג)
טופו תנובה אלטרנטיב
בטעם טבעי
15116 260 10
טופו הבית במרקם קשה
של משק ויילר
151162509
טופו קדיתא11812.3 91 8
טופו בטעם טבעי של ליב16917.1 271 7
טופו במרקם רך של ליב13014.42486
טופו בטעם טבעי של משק צוריאל14615.6 300 10
טופו בטעם טבעי של שופרסל גרין15116 250 9
טופו במרקם קשה של משק גאיה16917.1 271 7
טופו אורגני של הרדוף16017.5 271 7

ערכים תזונתיים ב-100 גרם טופו משי

המוצר קלוריותחלבון (גרם)סידן (מ"ג)נתרן (מ"ג)
טופו משי מורינו FIRM506371
טופו משי מורינו SOFT454320
טופו משי יוניקרד (חבילה אדומה)465.3700

ערכים תזונתיים ב-100 גרם טופו בטעמים או ברוטב

המוצרקלוריותחלבון (גרם)סידן (מ"ג)נתרן (מ"ג)
קריספי טופו אסייתי
של טבע דלי
18212.4301
ארוחטופו ברוטב קרם קוקוס קארי
של תנובה אלטרנטיב
14113.1210178
טופו מתובל בפסטו של משק ויילר14316250279

ערכים תזונתיים ב-100 גרם טופו חומוס

המוצרקלוריותחלבון (גרם)סידן (מ"ג)נתרן (מ"ג)
טופו חומוס בטעם טבעי
של ליב
867.4185
טופו חומוס עם עגבניות מיובשות
של משק ויילר
1235.5377
טופו חומוס של שופרסל גרין846180

רוצה לדעת עוד ?

אפשר לשאול את התזונאית שלנו באתגר 22

כן, אני רוצה!
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

אולי יעניין אותך לקרוא