anonymous for animal rights main page who we are write to us english arabic newsletter
מידע תזונתי
תזונה מן הצומח
מוצרים מן החי
אבות המזון
ספרים
שאלות ותשובות
מתכונים
סלטים
תבשילים
מרקים
ירקות מבושלים
ממרחים
פסטה ואטריות
קציצות
ממולאים
עוגות ועוגיות
מתוקים שונים
ספרי מתכונים
מסעדות והזמנות
מקומות טבעוניים
מקומות צמחוניים
ידידותיים לצמחונים
סקירת מוצרים
במקום בשר
במקום חלב
טופו
ממרחים
מתוקים
מאכלים אחרים
לובשים צמחונות
אורח חיים
מזון מת מהחי
מחשבות על צמחונות
עצות מעשיות
ילדים ומשפחה
הכרויות לצמחונים
צמחונים וטבעונים
שאלות ותשובות
צמחונות בחדשות
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
הצטרפות
עובדות
מאמרים
פעילות
גלריה
חדשות
הצטרפות
תרומה
משנים עכשיו! 
נרשמים לשבועון האינטרנט
תורמים לאנונימוס
חותמים על עצומה
f אנונימוס בפייסבוק
מידע תזונתי 
צמחונות כאמצעי למניעת מחלות
"שוטי החלב": על נזקי החלב לבריאות
מידע על ויטמין E
סויה לתינוקות ולילדים
צמחונות לתינוקות וילדים
מידע על ויטמין C
"צום ואכילה לבריאות טובה"
"לבריאות"
צמחונות בארבעה שלבים
"בריא בן 100"
עוד >>>      
מתכונים 
ממרח אבוקדו ותפוחי-אדמה
פלאפל פול
מרק עדשים כתומות
מרק מינסטרונה
סלט ולדורף
רצועות סויה, שעועית ירוקה ושקדים
סלט תפוחי-אדמה
סלט תרד, גמבה, חצילים וטופו
ממרח פלפלים
פלאפל פול
עוד >>>      
 
סקירות מוצרים 
אדמאמי
סקירת שוק הטופו
ממרחים מתוקים
מאכלי טופו קפואים
עוגות גלידה
מאפים ממולאים
חגורות צמחוניות
ארוחות מוכנות
נקניקי טופו
ממרחי תיבול
עוד >>>      
לאכול בחוץ 
אמירים
בית לבב
המטבח של מאשה
GoNoodles
צ'אנדרה
המקום של רונן
אבא גיל
המרקייה
חנויות טבע בבאר שבע
טבעונות בהר הצופים
עוד >>>      
טיפים 
קסמי הסויה
תחליפי ביצה
מזון צמחי לכלבים
טחינה עם כל דבר
מה צריכים חתולים וכלבים לאכול?
מזון צמחי לכלבים ולחתולים
מה דעתם של חתולים על מזון צמחי?
חנויות למזון ולציוד לבעלי-חיים
זמין ומזין: ארוחות מחבת
קיי, כלב צמחוני
עוד >>>      
חושבים צמחונות 
חתונה צמחונית
א.ד. גורדון כותב על צמחונות
האירופים ומצב בעלי-החיים במשקים
פלוטרכוס על אכילת בשר
"העובדות מדברות לטובתנו, הטבעונים"
מזונות קסומים בבתי-הספר
גן ילדים טבעוני
הצמחונות שלי – מאת לימור גולדשטיין
מכתב להורים לנער/ה צמחוני/ת
בזבוז משאבים בייצור מזון מהחי
עוד >>>      

שוק המעדנים מן הצומח

מעדנים מתוקים וחמצמצים על בסיס סויה וטופו

המעדנים הצמחיים, רובם מסויה, משווקים בטעמים מתוקים (כגון שוקולד, וניל וכד'), הדומים בטעמם למעדני חלב, ובטעמי פרי חמצמצים, הדומים בטעמם ליוגורט חלבי.

המתוקים של אלפרו

מעדני הסויה של אלפרו מופיעים בארבעה טעמים: שוקולד, וניל, קרמל ופרלין. הם עמידים (ניתן להחזיקם מחוץ למקרר) ומכילים 1.7% שומן. המעדנים נמכרים באריזה המכילה ארבעה גביעים של 125 גרם (יש מקומות שבהם ניתן להפריד את הרביעייה ולרכוש גביעים בודדים) שמחירה 14.50 שקלים. מעדן השוקולד התקבל בתשואות וקיבל את הציון 9.5 בעוד שלווניל, התלוננו הטועמים, היה טעם לוואי חזק, והוא קיבל את הניקוד הנמוך ביותר – 7.5. המעדן בטעם פרלין זכה לציון 9, והקרמל – 8.5.

המתוקים של צוריאל

למשק צוריאל יש מעדנים מצוינים (ציון: 9) בטעמי שוקולד ווניל, המכילים 3% שומן, אך רוב המבחר של צוריאל הוא דווקא באגף מוצרי הדיאט - ללא סוכר ובגרסת 0.5% שומן בלבד. אגף הדיאט כולל טעמי שוקולד, וניל, ריבת חלב, קרם רוזמרי, קרמל, שוקולד לבן ומוקה. הטועמים העדיפו את הטעמים השמרניים של השוקולד והווניל (ציון: 8.5) שם טעם הלוואי של האספרטיים היה פחות מורגש. כל המעדנים של צוריאל מצריכים קירור, ונמכרים בגביעי 150 מ"ל, שמחירם 4 שקלים.

יוגורט צוריאל

"סויה-גורט" של משק צוריאל משווק בארבעה טעמים, המכילים 3% שומן: תות, אוכמניות, אפרסק ומשמש. כאן חשו הטועמים בהבדלים של ממש בין הטעמים השונים. הטועמים העדיפו בבירור את טעם התות (ציון 9.5). יוגורט האוכמניות קיבל את הציון 9, האפרסק זכה לציון 8.5, ואילו המשמש זכה לציון 7.5 והוגדר כבעל מרקם גרגרי. באגף הדיאט (0.3% שומן, ללא סוכר) מופיעים הטעמים: תות, שזיף, אוכמניות, אפרסק ואגס. לכל מוצרי הדיאט בקו הפירות יש טעם לוואי חזק של אספרטיים (ציון: 7.5). כל סוגי ה"סויה גורט" מצריכים קירור, ונמכרים בגביעי 150 מ"ל, שמחירם 4 שקלים.

המתוקים של ויילר

משק ויילר, "כפרי בריא", השיק מעדן סויה חדש בשני טעמים – וניל ושוקולד. המעדן נמכר באריזת 160 גרם במחיר 4.90 שקלים, 2% שומן בווניל, 3% – בשוקולד. המעדן עשוי מפולי סויה מונבטים ומכיל חומרים טבעיים בלבד. בעוד שלמעדן הווניל יש מרקם קמחי, מעדן השוקולד מצוין – קטיפתי וטעים, מזכיר בטעמו מוס שוקולד. יש גם גרסת דיאט לשני הטעמים, בת 1.5% שומן ו-45 קלוריות לגביע (160 מ"ל). בגרסת הדיאט אין אספרטיים, כך שהיא נטולת טעם לוואי. גם בגרסת הדיאט השוקולד מוצלח יותר מהווניל.

האורגניים של טוב טבע

טוב טבע בע"מ מייבאים את מעדני הסויה האורגניים של חברת NaturGreen הספרדית. המעדנים עמידים (לא מצריכים קירור עד הפתיחה) ומשווקים בטעמי וניל ושוקולד באריזה המכילה שני גביעים של 130 גרם. טעם השוקולד מוצלח יותר מטעם הווניל.
המחיר: 9.90 ₪ לשני גביעים. רכיבי המעדנים הם טבעיים בלבד (מים, סוכר חום, עמילן תירס, עמילן טפיוקה שקדים, שמן חמניות, סיבים, אבקת חרובים ושוקולד או וניל) והמוצר הוא אורגני. להשיג בחנויות הטבע.

לא רק סויה

מעדן אורז מלא אורגני של כפרי בריא משווק בטעמי חרובים, פירות יער וג'ינג'ר-קינמון. המעדן משווק במעט חנויות באופן יחסי, ודווח כי אינו טעים כלל (ציון 5) וכי אף מחירו יקר: 6.80 שקלים לגביע המכיל 170 מ"ל.

עשו זאת בעצמכם

דרך ביתית וזולה להכין מעדן סויה היא להשתמש בפודינג בטעם וניל (או תות) של גלעם (1.75 שקלים), המבוסס בעיקר על קורנפלור ותמציות. מכינים את המעדן על-פי ההוראות שעל האריזה, אלא שבמקום חלב, מוסיפים חלב סויה. הכנה כוללת הוספת סוכר, הרתחה, יציקה לקעריות וקירור.

פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע", גיליון מס' 31, 1.2.2002. להרשמה לשבועון לחצו כאן.

f  שיתוף בפייסבוק
עוד בנושא
עוד בנושא >>>
כתבו אלינו   |   תנאי השימוש באתר   |   מפת האתר   |   ראיתם תקלה באתר?