החומרים
6 פלפלים אדומים
4 שיני שום
4 כפות שמן זית
2 כפות חומץ בלסמי
מלח ופלפל שחור
ההכנה
1. חוצים את הפלפלים, קוטמים את הראש ומוציאים את הגרעינים. מניחים בתבנית אפייה על הצד הפנימי, וקולים בתנור כ-40 דקות בחום בינוני.
2. לאחר שהפלפלים הצטננו מקלפים ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים את השום וטוחנים לעד לקבלת תערובת אחידה.
3. מעבירים לקערה, מוסיפים שמן זית, חומץ, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
http://veg.anonymous.org.il/art90.html