החומרים
כוס גרגרי חומוס מבושלים2 כפות טחינה (מומלץ מלאה)
2 שיני שום
מיץ מלימון אחד
חצי כפית מלח
חצי כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור
ממרח חומוס ביתי. צילום: סיגל בן-דוד
ההכנה
טוחנים את כל החומרים במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה. המרקם שיתקבל תלוי באיכות מעבד המזון. במידה והממרח יבש או לא חלק מספיק ניתן להוסיף שמן זית ו/או מעט מנוזלי הבישול של החומוס.הצעות גיוון
- מומלץ לשטח את החומוס על צלחת הגשה, לפזר מעל חופן גרגרי חומוס מבושלים, פטרוזיליה קצוצה ומעט פפריקה מתוקה ושמן זית, ולנגב עם פיתה.
- ניתן להוסיף לתערובת גם עשבי תיבול טריים או ברוקולי מבושל.
- אפשר להכין ממרח דומה מאוד עם קטנית אחרת במקום החומוס – למשל, פול או שעועית (מכל סוג שהיא).
- את החומוס אפשר להחליף גם בקישוא חי או בדלעת מבושלת.
- להכנת באבא גנוש, החליפו את החומוס בשני חצילים קלויים (קולים את החצילים כ 45- דקות בחום גבוה בתנור). את החצילים מרסקים בעזרת סכין או מזלג ומערבבים עם שאר החומרים.
מתכונים » ממרח חומוס
http://veg.anonymous.org.il/art78.html