החומרים
½ כוס גרגרי חומוס מבושלים
כף טחינה
מיץ מלימון אחד
כפית שום כתוש
תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל, פפריקה
פטרוזיליה
שמן (מומלץ להשתמש בשמן זית)
ההכנה
1. משאירים מעט גרגרים שלמים לקישוט, ואת היתר טוחנים במעבד מזון או מועכים במזלג.
2. מוסיפים את הטחינה, השום המלח והפלפל, ומערבבים לעיסה אחידה.
3. משטחים את העיסה על צלחת הגשה, מפזרים את הגרגרים שנותרו במרכז הצלחת, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ובוזקים מעט פפריקה.
http://veg.anonymous.org.il/art78.html