יש לך סימפטיה בסיסית לסויה, אבל נמאס לך מהמוצרים המעובדים שמנסים לחקות מוצרים מהחי? רוצה לטעום סויה כמו שהיא באמת, ולא בטעם גבינה או, לא עלינו, בשר? - ובכן, הנה הדבר האמיתי: אדמאמי. יותר אותנטי מטופו, וטבעי יותר אפילו מפולי הסויה היבשים שמוכרים בחנויות הטבע. מדובר בדבר הכי קרוב לסויה בגרסת הצמח המקורית, והחדשות הטובות שזה טעים להפליא. אדמאמי הם פולי סויה טריים, הנמכרים בתרמיל המקורי, בשקית קפואה (454 גרם ב-13.90 ש"ח באריזה של ווילי פוד, או 400 גרם ב-15 ש"ח לאריזה של סנפרוסט). הפולים עשירים בחלבון (13%) ובסיבים תזונתיים (10%) ודלים בקלוריות (110 ל-100 גרם). ניתן לקנות אדמאמי כיום בכל רשתות השיווק.
הכנה תוך רגע
כדי להכין לאכילה את האדמאמי, כל שעליך לעשות הוא להוציא חופן תרמילים, לבשל כשלוש דקות במים רותחים, לסנן ולהגיש. ניתן לתבל לאחר הסינון במעט מלח גס ופלפל שחור.
מומלץ לנשנוש כמו פיצוחים: לחיצה קלה בבסיס התרמיל, כשקנהו מכוון לפה, והופ - צרור של פולים פריכים מתגלץ' פנימה. המיומנות משתכללת מתרמיל לתרמיל ובהדרגה פחות פולים מוצאים את דרכם לרצפה או לעינו של שותפכם לאכילה.
http://veg.anonymous.org.il/art73.html