שלוש חברות טופו מובילות בישראל - "טופו יפני", "שיזן" ו"ליב" - החלו לשווק בשנה האחרונה גושי טופו מתובלים, המומלצים לאכילה גם ללא בישול, בפרוסות או בקוביות. "טופו יפני" משווקת טופו זעתר, זיתים, בזיליקום, שום-שמיר ושום וצ'ילי פיקנטי. "שיזן" משווקת טופו בזיליקום וטופו שמיר-שומשום, ו"ליב" משווקת טופו אפוי עם עשבי תיבול או פיקנטי. המרקם של "טופו יפני" מעט קשה יותר מהמרקם של טופו "שיזן". לגבי התיבול, נתנו הטועמים את הניקוד הגבוה ביותר לטופו בזיליקום - 8.5 וכל היתר זכו בציון 8. יש לציין, שגבינות אלה אינן מלוחות כמו מקבילותיהן מהחי - לטופו עצמו, כידוע אין טעם, ורק עשבי התיבול המוספים לטופו מעניקים לו טעם.
מומלץ לטגן פרוסות טופו מתובל על-פי המתכון הבא:
רבע כוס רוטב סויה
רבע כוס פירורי לחם
רבע כוס זרעוני שומשום
שמן לטיגון
מומלץ לטגן פרוסות טופו מתובל על-פי המתכון הבא:
החומרים
300 גרם טופו קשהרבע כוס רוטב סויה
רבע כוס פירורי לחם
רבע כוס זרעוני שומשום
שמן לטיגון
ההכנה
- פורסים את גוש הטופו לשש-שמונה פרוסות שוות.
- יוצקים על צלחת שטוחה רוטב סויה וטובלים כל פרוסת טופו ברוטב כך שכל שטח הפנים של פרוסות הטופו ספוג ברוטב.
- מפזרים בצלחת שטוחה שנייה פירורי לחם וזעוני סומסום ומערבבים ביניהם.
- טובלים כל פרוסת טופו בתערובת הפירורים עד שכל שטח הפנים של פרוסות הטופו מצופה בפירורים.
- מטגנים כל פרוסה משני הצדדים.
http://veg.anonymous.org.il/art65.html