מרכיבים
300 גרם עדשים ירוקות שהושרו במים במשך מספר שעות2 בצלים גדולים או 3 בינוניים, חתוכים לקוביות קטנות
עגבנייה בינונית, חתוכה לקוביות גסות
גזר מגורר
2 שיני שום, קצוצות
כפית שטוחה של זנגביל (ג'ינג'ר) קצוץ
כפית מלח
כפית פלפל
כפית כמון
כפית כורכום
כפית אבקת צ'ילי
כפית גראם מאסלה
הכנה
- מטגנים את הבצלים עד שיזהיבו, מוסיפים את הגזר ומטגנים במשך כשתי דקות נוספות.
- מוסיפים את השום, הזנגביל והתבלינים. מטגנים במשך דקה ומוסיפים רבע כוס מים. מבשלים כחמש דקות.
- מוסיפים את העדשים, העגבנייה, וקרוב לשתי כוסות מים.
- מכסים את הסיר ומבשלים במשך כחצי שעה. כדאי לערבב אחת למספר דקות ולהוסיף מים במידת הצורך. אם העדשים לא התרככו מאוד, אפשר לבשל במשך מספר דקות נוספות.
מתכון: נעמי אופנהיימר, "שני צמחוני" ב-ynet. צילום: ענבל פולאק.
מתכונים » דל מסאלה
http://veg.anonymous.org.il/art583.html