מקבילי בשר

טבע דלי: המבורגר ונתחי סייטן

"טבע דלי", המשווקת מבחר מוצרי סויה צמחיים, החלה לשווק לאחרונה קציצות דמויות המבורגר מהצומח. ההמבורגר נמכר בחנויות הטבע, קפוא, באריזת 400 גרם המכילה חמישה המבורגרים, וטעמו מאוד מעודן ולא פיקנטי. הוא מכיל 6% שומן, 10% חלבון ו-128 קלוריות ל-100 גרם (כ-100 קלוריות ליחידה). מלבד סויה מכיל ההמבורגר גם קינואה וכוסמין אורגניים וכן אורז מלא. המחיר – 16.5 ₪. את ההמבוגר אפשר לאפות בתנור (אין צורך להפשיר) או לטגן.

חברת "טבע דלי", השיקה לאחרונה גם סדרת תחליפי בשר על בסיס סייטן – חלבון חיטה. הסדרה כוללת שלושה מוצרים: גולש, מוקפץ (עם ירקות) ומעורב ירושלמי (בשילוב טופו). המוצרים נמכרים באריזת 400 גרם, שמחירה 14.90 ₪. ההכנה פשוטה ומהירה מאוד – ניתן להכניס את האריזה למיקרוגל לבישול קצר. זו הפעם הראשונה שמוצרי סייטן, הנפוצים מאוד בארה"ב ובאירופה כתחליף לבשר, משווקים בישראל. לסייטן מרקם בשרי והוא עשיר ברכיבים תזונתיים: 158-131 קלוריות למאה גרם, 18%-12% גרם חלבון, 5%-2% גרם שומן, 450-250 מ"ג סידן למאה גרם.

אינדיט: פטה, נקניקיות וקבב

שלושה מוצרים מסויה, המיוצרים ברומניה על-ידי חברת "אינדיט" מחומרים טבעיים בלבד, ונמכרים בחנויות הטבע. פטה צמחי פיקנטי: ממרח מסויה בעל מרקם בשרי, שמכיל גם עגבניות, זיתים ופטריות, ונמכר באריזת 100 גרם במחיר 5.70 ₪. הממרח מכיל כ-17 אחוזי חלבון ופחות משלושה אחוזי שומן. גם בריא וגם הטעם מעולה. נקניקיות צמחיות בעישון טבעי: הנקניקיות נמכרות בצנצנת שמחירה 12.90 ₪ ושכוללת שש נקניקיות במשקל נטו של 210 גרם. הנקניקיות מצופות וקשורות זו לזו בניילון, שיש להסיר, ומכילות כתשעה אחוז שומן וכעשרה אחוז חלבון. מומלץ לאפות או להכין על גריל. טעים למדי, למי שלא נרתע ממושג הנקניקייה. קבב צמחי ברוטב עגבניות: הקבב נמכר בצנצנת שמחירה 13.80 ₪ ושכוללת שבעה קבבים קטנים ופיקנטיים במשקל 350 גרם והמון רוטב עגבניות לא רע, אם כי לא ברור מדוע להטביע את הקבבים ברוטב.

שיזן: שווארמה

שיזן משווקת פיסות טופו בסגנון שווארמה, הנמכרות באריזת 200 גרם שמחירה 12.90 ₪. ערכים תזונתיים למאה גרם: 276 קלוריות, 24.6 גרם חלבון, 12.6 גרם שומן, 97 מ"ג סידן. הפיסות טוגנו בשמן, רוטב סויה ותבלינים באופן מוצלח למדי, אם כי ניתן להגיע לתוצאה דומה בקלות עם גוש טופו רגיל. מומלץ לחשדנים כלפי טופו.

נקניקיות טבעוניות

נקניקיות סויה המיוצרות בגרסה טבעונית מיוחדת על-ידי חברת מזון המתמחה בייצור נקניקיות צמחוניות, משווקות באופן בלעדי דרך הבר הטבעוני "רוגטקה".

הנקניקיות מכילות: חלבון סויה, חומרי טעם וריח מהצומח, גלוטן, מייצבים טבעיים, מים, עמילן טפיוקה, אבקת שום ואבקת בצל. הן נשמרות בהקפאה למשך 3 חודשים. רצוי לבשלן לאחר ההפשרה.

מחיר: 35 ש"ח לחבילה של 700 גרם.

ניתן לקנות את הנקניקיות בכל שעות הפתיחה של הרוגטקה, המתפרסמות בלוח הארועים החודשי שבאתר המקום, או ליצור קשר בדואל xrogatkax@gmail.com או בטלפון 054-4563324.