חברת אלפרו הבלגית, המתמחה במוצרי סויה כגון חלב, מעדנים ומשקאות, הוציאה לאחרונה לשוק שמנת לבישול. בניגוד לסוגים אחרים של שמנת מהצומח ומהחי, שמכילים אחוזי שומן גבוהים למדי (40-15%) וכמות קלוריות גבוהה בהתאם לכך (400-150 קלוריות ל-100 גרם), השמנת של אלפרו מכילה 5% שומן ו-70 קלוריות בלבד ל-100 גרם. כמו כן, כמות השומן הרווי ל-100 גרם בשמנת של אלפרו היא 0.7 גרם, בעוד ששמנת מן החי מכילה בין 9 ל-25 גרם שומן רווי (בערך מחצית מכמות השומן הכוללת). המוצר של אלפרו מומלץ אפוא מבחינה בריאותית, יחסית לשמנת מסוגים אחרים.השמנת לבישול של אלפרו משתלבת היטב במתכונים מוקרמים. לדוגמה: פנה עם אספרגוס יין ושמנת; מרק פטריות; ופאי פלפלים ושמנת.
את השמנת הצמחית לבישול ניתן לקנות ברשתות המרכולים הגדולות וברשת AM:PM בתל-אביב. המחיר לאריזה הוא 10-8.5 ש"ח.
http://veg.anonymous.org.il/art498.html