שמנת צמחית לבישול

חברת אלפרו הבלגית, המתמחה במוצרי סויה כגון חלב, מעדנים ומשקאות, הוציאה לאחרונה לשוק שמנת לבישול. בניגוד לסוגים אחרים של שמנת מהצומח ומהחי, שמכילים אחוזי שומן גבוהים למדי (40-15%) וכמות קלוריות גבוהה בהתאם לכך (400-150 קלוריות ל-100 גרם), השמנת של אלפרו מכילה 5% שומן ו-70 קלוריות בלבד ל-100 גרם. כמו כן, כמות השומן הרווי ל-100 גרם בשמנת של אלפרו היא 0.7 גרם, בעוד ששמנת מן החי מכילה בין 9 ל-25 גרם שומן רווי (בערך מחצית מכמות השומן הכוללת). המוצר של אלפרו מומלץ אפוא מבחינה בריאותית, יחסית לשמנת מסוגים אחרים.

השמנת לבישול של אלפרו משתלבת היטב במתכונים מוקרמים. לדוגמה: פנה עם אספרגוס יין ושמנת; מרק פטריות; ופאי פלפלים ושמנת.

את השמנת הצמחית לבישול ניתן לקנות ברשתות המרכולים הגדולות וברשת AM:PM בתל-אביב. המחיר לאריזה הוא 10-8.5 ש"ח.