מרכיבים
רבע כוס גרעיני חיטהסלק קטן
חופן נבטי חמנייה
חופן אגוזי מלך שבורים
אבוקדו
חצי לימון
כף שמן זית כתית מעולה
צרור פטרוזיליה טרייה
2 שיני שום
פלפל שחור
מלח
הכנה
- משרים את החיטה ללילה ומבשלים אותה כשעה על אש נמוכה.
- לאחר הבישול, מערבבים את החיטה עם שמן זית, מלח, פלפל ושום.
- מגררים את הסלק בפומפייה או במעבד מזון, ומוסיפים אותו לחיטה עם נבטי החמנייה והאגוזים הקצוצים.
- חותכים את האבוקדו לרצועות דקות ומוסיפים אותו לסלט.
- קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים אותה לסלט. מזליפים מעל מיץ סחוט מחצי לימון ומגישים.
http://veg.anonymous.org.il/art493.html