מרכיבים
500 גרם שעועית לבנה, מושריתרבע כוס עדשים ירוקות, מושרות
רבע כוס עדשים אדומות, מושרות
חצי כוס אפונה יבשה, מושרית
3-2 תפוחי אדמה חתוכים
כ-10 ערמונים
שמן זית
קארי
מלח
אפשר להוסיף בטטות, קישואים, גזר ושאר ירקות, לפי הטעם
הכנה
- לחלוט את הערמונים ולקלפם.
- להכניס את כל החומרים לסיר לחץ ולמלא במים עד כיסוי ומעט יותר.
- לבשל בסיר פתוח עד שהאפונה מעלה קצף ולהסירו.
- לסגור את הסיר ולבשל על אש קטנה כחצי שעה.
- להגיש עם אורז ולעטר בפטרוזיליה.
http://veg.anonymous.org.il/art484.html