חומרים
(5-4 מנות)50 ערמונים בקליפתם
תפוח אדמה גדול
חצי כוס חלב סויה
שליש כוס יין לבן משובח
כף שמן זית כתית מעולה
תבלינים: כמון, מעט אגוז מוסקט, מלח ופלפל
ליטר וחצי מים רותחים
הכנה
- לחמם תנור ל-220 מעלות ולהכניס את הערמונים לתנור בצלחת עם מעט מים, למשך 45 דקות.
- להוציא את הערמונים ולקלפם (עבודת נמלים).
- להכניס את הערמונים הקלופים למים הרותחים ולהשאיר בערך 10 ערמונים שלמים או חצויים בצד.
- להוסיף את שאר המרכיבים מלבד תפוח האדמה ולטחון היטב.
- להוסיף את תפוחי האדמה והערמונים שנשארו בצד ולבשל על אש נמוכה במשך 45 דקות נוספות.
ערכים תזונתיים: סיבים תזונתיים, פחמימות, חלבונים, שמן, ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין B3, ברזל, סידן, נתרן, אשלגן, טאנינים, עמילן.
מתכון וצילום: נטלי שוינקלשטיין – בישול בריא טבעוני, מתוך: הבלוג של nataly210
http://veg.anonymous.org.il/art475.html