אנונימוס בפייסבוקמרכיבים
1.5 ליטר חלב סויה3/4 כוס סוכר חום
חצי כוס סוכר לבן
חצי כוס סילאן
רבע כפית סודה לשתייה
חצי מקל וניל
הכנה
- לפני שניגשים להכנה, שימו לב לכך שהבישול אורך כ-3 שעות תוך כדי ערבוב מתמיד (קיימים מכשירי ערבוב אוטומטיים).
- מרתיחים את חלב הסויה ומנמיכים את האש.
- מוסיפים את הסוכר, הסילאן, הסודה לשתייה והווניל. מחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהריבה נעשית סמיכה. כדאי לקחת מדי פעם כפית ריבה ולהניח בצד שתתקרר כדי לבדוק אם הריבה הסמיכה.
טיפים
יש המרתיחים על אש בינונית או גבוהה כדי לקצר את זמן ההכנה.יש המוסיפים 2-1 כפות קורנפלור במהלך הבישול כדי להגיע לסמיכות מתאימה מהר יותר.
אם משתמשים בחלב סויה מתוצרת בית, כדאי להכינו בריכוז כפול ולשים יותר סוכר כדי לצמצם את מידת הנוזליות ולקצר את זמן האידוי.
למתכון סופגניות ומתכונים נוספים לחנוכה