מרכיבים
(5-4 מנות)
חבילת אספרגוסבצל לבן
כרישה
2 שיני שום
חצי כוס קרם קוקוס
חופן תרד
חופן עלי מונגולד
חצי כוס יין לבן
כמה טיפות שמן שומשום
כף שמן זית כתית מעולה
תבלינים: כמון, מלח, פלפל שחור, כפית אבקת ירקות
ליטר וחצי מים
הוראות הכנה
- לקצוץ את ראשי האספרגוס ולהשתמש למרק בגבעולים בלבד.
- לבשל את כל המרכיבים על אש נמוכה במשך שעה.
- להכניס את ראשי האספרגוס ולבשל במשך רבע שעה נוספת.
- ניתן להגיש עם בצל ירוק קצוץ.
ערכים תזונתיים: פחמימות, חלבונים, שמן, סוכר, צלולוז, אפר, ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין B3, ויטמין B6, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין A, ברזל, סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, חומצה אוקסלית, חומצה פולית, ויטמין K.
מתכון וצילום: נטלי שוינקלשטיין, מתוך הבלוג מתכונים בריאים מצולמים
http://veg.anonymous.org.il/art467.html