מרכיבים
(כ-4 מנות)
3/4 כוס אפונה ירוקה יבשה, מושרית במים שעתיים לפחות 2 כרישות קטנות, פרוסות
2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
2 קישואים, חתוכים לקוביות
כוס פרחי כרובית, מופרדים
חלב קוקוס לפי הטעם (המלצה: חצי כוס)
חבילת כוסברה
מעט שמן לאידוי
כף שטוחה אבקת קארי
כפית מלח
ההכנה
- מאדים את הכרשה במעט שמן עד שהיא מתרככת.
- מוסיפים תפוחי אדמה, כרובית וקישואים, ומאדים.
- מסננים את האפונה מנוזלי ההשריה ומוסיפים לסיר.
- מכסים במים, קצת מתחת לפני הירקות.
- מבשלים עד שהאפונה מתרככת, 20 דקות עד חצי שעה על אש קטנה – בינונית.
- מוסיפים קארי, מלח, חלב קוקוס וכוסברה קצוצה, ומבשלים עוד שתי דקות.
http://veg.anonymous.org.il/art465.html