ספגטי מזוקיני

חומרים

4 זוקיני גדולים
מטחנה או קולפן ירקות (עם שיניים המיועדות לקבלת סרטים דקים)

לרוטב
כוס עגבניות חתוכות לקוביות
1.5 כוסות עגבניות מיובשות, מושרות בשמן או במים
3 תמרים מגולענים
גמבה גדולה חתוכה לקוביות
שן שום
חצי כוס מיץ לימון
2 כפיות רוטב סויה
2 כפיות שמן זית
מלח, פלפל, בזיליקום יבש ואורגנו יבש לפי הטעם

הכנה

1. לחתוך את הזוקיני לנתחים באורך כ-15 ס"מ.
2. לעבד במטחנה או בקולפן עד לקבלת סרטים או חוטים דקים של זוקיני.
3. להכניס את כל חומרי הרוטב לבלנדר ולעבד עד לקבלת מרקם אחיד.
4. להניח מספגטי הזוקיני בצלחת, לצקת ממעל את הרוטב, ולהגיש.