מרכיבים
שורש פטרוזיליהשורש סלרי
3-2 גזרים
2 קישואים
מעט דלעת
כרובית קטנה
עלי פטרוזיליה / שמיר / כוסברה
ועוד ירקות לפי הטעם והמצאי בבית
מלח, פלפל, כורכום ופפריקה
הכנה
- להכניס את כל המרכיבים לסיר ולכסות במים. להביא לרתיחה, להעביר לאש קטנה ולבשל כשעתיים. הבישול האיטי ירכך את הירקות וימצה את טעמיהם.
- לטחון את הירקות עד לקבלת עיסה אחידה בעזרת בלנדר-מוט או מועך תפוחי אדמה.
- להוציא את החלקים הקשים ולהמשיך לבשל ללא מכסה.
- לצקת את ציר הירקות שנוצר לכלים או לתבניות קטנות ולהקפיא. בהכנת המרק הבא אפשר להכניס לתוכו את ציר הירקות הקפוא ולקבל תיבול עשיר ובריא.
http://veg.anonymous.org.il/art458.html