מרכיבים
1 כפית זרעוני כוסברה500 גרם ברוקולי
3 כפות שמן זית
2 כפות שבבי שקדים (אפשר גם לחתוך שקדים קלופים לפרוסות)
1 שן שום כתושה
1 כפית זנגוויל (ג'ינג'ר) טרי קצוץ דק מאוד
2 כפות חומץ בן יין אדום
1 כף רוטב סויה
2 כפיות שמן שומשום
1 כפית זרעוני שומשום
הכנה
- מחממים את השמן בווק או במחבת עם תחתית כבדה. מוסיפים את זרעוני הכוסברה ואת השקדים.
- מערבבים על להבה בעוצמה בינונית במשך דקה או עד שהשקדים מזהיבים.
- מוסיפים שום, זנגוויל וברוקולי.
- מטגנים על להבה גבוהה 2 דקות או עד שהברוקולי מתרכך מעט, על פי ההעדפה, ומסירים מהאש.
- בכוס מערבבים את החומץ, רוטב הסויה ושמן השומשום.
- מוסיפים את הנוזלים שעורבבו למחבת ומערבבים היטב עד שהברוקולי מצופה היטב בנוזלים.
- בוזקים את השומשום ומגישים מיד.
http://veg.anonymous.org.il/art370.html