החומרים
225 גרם אטריות אורז או אטריות שעועית
3 כפות שמן
1 כף ג'ינג'ר (זנגביל) קלוף ומגורר
3 שיני שום מעוכות
3 גבעולים בצל ירוק קצוץ
1/2 כוס גזר מגורר גס
20 תרמילי אפונת שלג (אפונה סינית, ניתן להשיג קפוא או טרי)
מלח או רוטב סויה לפי הטעם
1/2 כפית שמן שומשום
ההכנה
- מכינים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה.
- מחממים את השמן ומטגנים את השום והג'ינג'ר עד שהם מתחילים להשחים.
- מוסיפים את הבצל הירוק, הגזר ואפונת השלג.
- מבשלים תוך כדי ערבוב קבוע במשך 2 דקות, ומתבלים במלח לפי הטעם.
- מוסיפים את האטריות והופכים מעליהן את הירקות.
- מורידים מהאש ומערבבים פנימה שמן שומשום.
http://veg.anonymous.org.il/art366.html