טיב טעם נגד כל החיות

עורכי כלבוטק בחרו להתמקד בחתולים שחדרו לשטח של טיב טעם ולאכול שם. מבחינה תברואתית,
החתולים הם סיפור שולי לחלוטין על רקע הפקרה יומיומית של טונות של בשר מופשר בשמש, אבל אריזות
מצטלמות פחות טוב מחתולים, וקשה יותר לדבר עליהן בפאתוס. (תצלום אילוסטרציה: chiamattt) 

הספין

בין מרץ לאוקטובר 2007 ערך צוות בן שישה תחקירנים של תוכנית הטלוויזיה 'כלבוטק' חקירה סמויה במרכז הלוגיסטי של רשת הבשר 'טיב טעם', באזור התעשייה של עמק חפר. סיכום החקירה שודר ב-14.10.2007 ועורר הד תקשורתי עצום. חלק ניכר מן העניין יצרה הנהלת הרשת עצמה, שניהלה מסע יחסי-ציבור גדול נגד כלבוטק, אשר עורר לעתים רושם של פארודיה שאינה קשורה לתוכן תחקיר כלבוטק (למשל: "'טיב טעם': עשינו תחקיר נגדי על כלבוטק", Nfc, 15.10). ברקע התגובה המוזרה נמצאת חשיפה אחרת של כלבוטק במפעל טיב טעם בשנה שעברה, אז, לדברי רפי גינת בתוכנית, התגלה נוהג שיטתי: "תיבול של בשר מסריח, שאמור להפוך אותו למעדן". כלבוטק גם שלחה אז בשר מהרשת לבדיקה מיקרוביאלית, שחשפה חריגות קיצוניות.

הממצאים

אלו הן העובדות שהתגלו בחקירת כלבוטק החדשה:

  •  הבשר הארוז מאוחסן באופן יומיומי ברחבה שמחוץ למבנה, באריזות חשופות ללא קירור וללא השגחה, לפרקי זמן המגיעים עד חמש שעות. עצם אחסון הבשר בחוץ נוגד את תקנות משרד הבריאות. התחקירנים מדדו עד 28 מעלות ויותר בחוץ בשעות שבהן היה הבשר חשוף, ובחורף תיעדו אריזות תחת גשם וברד.

  •  באזור המפעל חיה אוכלוסייה של חתולים הניזונים מהבשר. בלילות, הם נוהגים לקרוע אריזות של בשר המונח לפני הובלתו לחנויות למאכל אדם, ולאכול מהבשר. נוכחות החתולים במקום והמגע שלהם עם בשר המיועד לצריכת אדם, מהווים אף הם הפרה של התקנות.

  •  נציגת השירותים הווטרינריים בדקה משאית של טיב טעם בשטחיות רבה – בדיקת טמפרטורה קצרצרה ותו לא.

  •  אריזות שחתול אכל מהן נשלחו לחנות 'מעדני מניה' בבאר שבע והתקבלו לשיווק.

  •  התחקירנים שלחו לבדיקות מעבדה 14 מוצרים ממספר סניפי טיב טעם. המוצרים עשויים מבשר תרנגולי בית ותרנגולי הודו. התוצאות: חיידקים ברמות החורגות פי כמה מן המותר, ובכלל זה חיידקי סלמונלה ב-5 מוצרים וחיידקי ליסטריה ב-13 מוצרים.

מתוך כלבוטק: בשר המונח בחוץ ללא קירור וללא השגחה – תמונה משעממת, אך זהו הממצא העיקרי של החקירה 

הסתה וטבח חתולים

רפי גינת, שהגיש את התוכנית ברוב פאתוס, השתמש בדמוניזציה של החתולים בתור אמצעי להאדרת הדרמה. הוא יצר דימוי של חתולים "שמנים ומדושנים" ה"קופצים על ארגזי הבשר ומחכים לשעת כושר לנעוץ בו את שיניהם", ונהנים לכאורה מסירחון הביוב הסמוך. בעניין אחד נראה אפוא ששוררת הסכמה בין כלבוטק לטיב טעם: חתולים הם מטרד הראוי להשמדה. גינת:


גינת האשים בדבריו, שבפועל לא ניכרות תוצאות של לכידה. יש להדגיש, שהשיטות של חברת 'מגן לחתול' מנוגדות לחוק, כפי שנקבע בבג"ץ 4884/00. בפסק-הדין שניתן בחודש יוני 2004 קבעה השופטת שחברת 'מגן לחתול' של נעמה אדלר-בלו ואייל בלו לוכדת חתולים תמורת תשלום מאנשים שרואים בחתולים 'מטרד', והורגת את רובם, תוך ניצול הסמכות לכאורה שקיבלה מהשירותים הווטרינריים. בראיון ל-nrg מעריב (15.10) אישרה אדלר-בלו המתת חתולים שניצודו בטיב טעם. הציטוט כולל תירוצים שונים ומזכיר שאדלר-בלו הביאה "חתולים ברי אימוץ" ל'צער בעלי-חיים תל-אביב'. מכיוון שמדובר בחתולים שלא גדלו עם בני-אדם, מן הסתם הם לא "ברי אימוץ"; על כל פנים, 'צער בעלי-חיים תל-אביב' הורג את הרוב המכריע של החיות שמובאות אליו, כפי שציין מנכ"ל הארגון בראיון ב-nrg מעריב (נובמבר 2004) ובראיון ל-Nfc (יוני 2006).

מתוך כלבוטק: חתול בשטח הפריקה וההטענה של הבשר על רקע עובדים אדישים 

תגובות בעניין החתולים

מספר ארגונים נזעקו על ההתייחסות של כלבוטק לחתולים. מכתב תלונה של עמותת אהב"ה לרשות השנייה, שצוטט בהרחבה ב-nrg מעריב (15.10) מסכם כמה אמיתות פשוטות:


נציג העמותה מצביע על השורה התחתונה: "כלבוטק העבירה מסר ברור לבעלי עסקים בישראל, שהם יכולים להשאיר את המזון בתנאים הגרועים ביותר, העיקר שהחתולים יושמדו." באותה כתבה מוזכרת גם הצעת תנו לחיות לחיות לבצע עיקור של חתולי הסביבה ולהאכילם מחוץ לשטח המפעל.

מתוך כלבוטק: חתול אוכל בשטח טיב טעם. בהנחה שאין במקום מקור אוכל אחר,
לדברי רפי גינת מדובר בבשר שהחתול הוציא מאריזה המוכנה לשיווק. 

כלבוטק: טוב או רע לחיות?

אין ספק שחתולי המקום נפלו קורבן לתחקיר כלבוטק, ושהרטוריקה של גינת פגעה בחתולים. שנאת חתולים קיבלה פתאום לגיטימציה; למשל, סופי שולמן, כתבת nrg מעריב, פותחת כתבה בנושא (17.10) בהצהרה גאה: "נתחיל בהבהרות. אני שונאת חתולים. אם אני רואה חתול ברחוב, גם אם הוא לא שחור, אני מתרחקת."

הסיפור האמיתי בטיב טעם: אפרוח נכה כתוצאה מעיוות תורשתי של מבנה הגוף – מראה נפוץ בתעשיית הבשר. בתחקיר, כמו גם בכל הסיקור העיתונאי לנושא, ציפורים אלה הוגדרו בתור "בשר" ו"עוף" כאילו לא היו מעולם יצורים חיים.
(צילום: Compassion Over Killing) 

אולם הקורבנות העיקריים של הפרשה הם בעלי-החיים שגופותיהם נאכלות על-ידי הלקוחות של 25 סניפי טיב טעם. כדברי רפי גינת, "מדי יום ביומו מביאים לכאן טונות של בשר", ומשמעות הדבר היא אלפי עופות, דגים ויונקים. תחקיר כלבוטק מהווה חוליה בשורה של חשיפות, המובילות למסקנה: אכילת בשר מסוכנת לצרכנים. התגובה המעניינת ביותר בהקשר זה נכתבה על-ידי דפנה לוצקי (הארץ, 17.10). לוצקי קבעה שהדבר המטריד ביותר בתוכנית הוא הבדיקה השטחית שביצעה נציגת השירותים הווטרינריים במשאית ההובלה של טיב טעם, והזכירה חשיפה דומה שנעשתה בתוכנית התחקירים של אמנון לוי לפני שלושה חודשים בלבד; התוכנית חשפה נוהג שיטתי של הפקרת בשר מחוץ לקירור עד להפשרתו, והקפאתו בשנית כדי לשווקו ללקוחות 'אסם' ו"עוף טוב'. מסכמת לוצקי:


השאלות החשובות הן, כמובן, במי התעוררו מחשבות כאלה וכיצד השפיעו. אם לסמוך על ביקור אקראי של רוני לינדר-גנץ ובר חיון (הארץ, 16.10) בשני סניפים של טיב טעם למחרת התחקיר, תנועת הלקוחות נותרה כרגיל. אולם לדברי יעל ולצר (הארץ, 16.10), 833 אלף איש צפו בחשיפת כלבוטק, ולמחרת פרסם העיתון תוצאותיו של סקר, שלפיו 81% מהציבור שמעו על הפרשה, ו-68% מאמינים לגרסת כלבוטק. קשה להאמין שאין לחשיפה כזו השפעה מעשית על חלק מהאוכלוסייה, בעיקר כאשר מדובר בחשיפה אחת מני רבות. אם אנשים מסרבים לעבור לצמחונות מטעמי מוסר, אולי הפחד מהרעלה יעשה את שלו.