אלוּ גוֹבִּי – תפוחי אדמה וכרובית בנוסח הודי

החומרים

חצי קילו תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות (בגודל 3 ס"מ)
שמן
1 כפית זרעי כמון
1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
חצי קילו כרובית מחולקת לתפרחות
1 כפית אבקת כוסברה
1 כפית אבקת כמון
1 כפית אבקת צ`ילי
1 וחצי כפיות כורכום
1 וחצי כפיות מלח

ההכנה

1. לבשל את תפוחי האדמה בסיר עם מים (עד 10 דקות אם רוצים לראות קוביות תפוחי האדמה, או יותר אם רוצים אותם כמרקם ממרחי).

2.כארבע-חמש דקות לפני שמורידים מהאש להוסיף את הכרובית.

3.להוריד מהאש ולסנן.

4.בסיר נפרד לטגן את זרעי הכמון עד ששומעים התפצפצות.

5.להוסיף את הפלפל הירוק, תפוחי האדמה והכרובית.

6.להוסיף את כל התבלינים.

7.להוסיף מעט מים – רק במידה שמספיקה להפוך את התבלינים לנוזליים ודביקים.

  ●  וריאציה חמודה ומתוקה: ניתן להחליף את תפוחי האדמה בבטטות.