החומרים
חבילת שמנת טופו "טוב משמנת" של טופוטי (350 גרם)חבילת שמנת מתוקה צמחית (250 מ"ל)
שלושת רבעי כוס סוכר
חצי חבילת ג'לי בזק בטעם לימון (40 גרם)
כפית תמצית וניל
כ 15 ביסקוויטים (תלוי בגודל התבנית)
חצי כוס חלב סויה
ההכנה
- מקציפים את השמנת הצמחית בקערה.
- שופכים את אבקת הג'לי לקערה עמוקה, מוסיפים חצי כוס מים רותחים ומערבבים היטב עד שכל האבקה מומסת ומתקבל נוזל שקוף ללא גושים.
- מוסיפים מיד (לפני התקרשות הג'לי) את שמנת הטופו ואת הסוכר ומערבבים.
- מוסיפים את השמנת המוקצפת ואת תמצית הווניל ומערבבים.
- שופכים את חלב הסויה לצלחת שטוחה, וטובלים כל ביסקוויט משני הצדדים עד שהביסקוויט מתרכך אך אינו מתפורר.
- מכסים את תחתית תבנית ההגשה בביסקוויטים המרוככים.
- שופכים מעל הביסקוויטים את תערובת העוגה ומצננים מספר שעות במקרר.
- העוגה צריכה להיות מוגשת קרה מאוד. אם מרקמה לא יציב מספיק, מומלץ להגישה קפואה למחצה. ניתן לוותר על השימוש בג'לי על-ידי הגשת העוגה קפואה.
מתכונים » עוגת גבינת טופו בטעם לימון
http://veg.anonymous.org.il/art335.html