אנונימוס בפייסבוקהחומרים
1 צרור כוסברה1/2 צרור שמיר
1/2 צרור עלי סלרי
1 בצל קטן
שמן זית
2 כוסות שעועית לוביה שהושרתה כ-5 שעות
2 לימונים פרסיים (להשיג בחנויות מתמחות או בשוק)
אופן ההכנה
- לשטוף את הכוסברה, השמיר והסלרי ולקצוץ דק מאוד – צורת החיתוך משפיעה על הטעם. לא לזרוק את הגבעולים, שם הטעם והארומה החזקים ביותר!
- לקצוץ את הבצל ולטגן בסיר עד לשקיפות.
- לסנן את הלוביה, להוסיף לסיר ולכסות בכמות מים כפולה מכמות הלוביה.
- להוסיף את העשבים הקצוצים ואת הלימונים הפרסיים.
- להביא לרתיחה ולהמשיך לבשל על אש קטנה לפחות שעתיים, עד שהלוביה רכה והטעמים מעורבבים היטב. אפשר לבשל עוד...
- להגיש לצד אורז פרסי.
קורמה סבזי, מימין לשמאל: חומרי הגלם, התבשיל בתחילת הבישול ואחריו
המתכון והצילומים מאת haleth, רפובליקת בנענע