החומרים לבצק
3 כוסות קמח3 כפות שמן
2 כפות שמרים יבשים
7 כפות סוכר
קורט מלח
חצי כפית קינמון
שני תפוחי-עץ בינוניים מגוררים דק
מים פושרים
חצי בקבוק שמן לטיגון עמוק
החומרים לסירופ
חצי כוס סוכרתמצית רום ו/או וניל
כפית מיץ לימון
פיסת קליפת תפוז
ההכנה
- מערבבים את כל החומרים לבצק בלבד התפוחים והמים. מוסיפים את תפוחי-העץ המגוררים וכוס מים פושרים ולשים. הבצק אמור להיות צמיגי: דליל מעט, באופן שנדבק לידיים, אך לא מימי. מוסיפים מים במידת הצורך לקבלת המרקם המתואר.
- נותנים לבצק לתפוח עד שיכפיל את נפחו (כחצי שעה).
- מורידים את הבועות הגדולות בבצק התפוח ומשאירים לתפיחה שנייה דומה (מומלץ).
- מרתיחים שמן על אש בינונית. מעמיסים בצק על כף ומשליכים לשמן. הופכים ומקפידים שלא יישרף.
- מוציאים מהשמן לנייר סופג ולאחר מכן מעבירים לקערה ומזליפים את הסירופ על הספינג'.
מתכונים » ספינג' מרוקאי עם תפוחי-עץ
http://veg.anonymous.org.il/art304.html