מרענן, קל מאוד להכנה והרבה יותר טעים ממשקאות קלים (וגם טוב יותר לבריאות ולסביבה). לפתן פירות - מתאים להכנה מאולתרת גם למי שאינם מבשלים/ות בדרך-כלל.
פירות יבשים כגון: דובדבנים, צימוקים, משמשים ושזיפים
ו/או:
פירות טריים כגון: תפוחים, אגסים, אפרסקים וענבים (ניתן להשתמש גם בפירות שאינם במצב ראוי לאכילה טריים, כגון אגסים קשים מדי, ענבים שהתרככו מדי וכדומה)
הכמות לסיר צריכה להיות שוות-ערך לשישה-שבעה תפוחים בינוניים
אפשר להוסיף: מקל קינמון, טיפה לימון
החומרים
כוס סוכר (או מעט פחות, לפי הטעם) עבור סיר של 5 ליטרים מיםפירות יבשים כגון: דובדבנים, צימוקים, משמשים ושזיפים
ו/או:
פירות טריים כגון: תפוחים, אגסים, אפרסקים וענבים (ניתן להשתמש גם בפירות שאינם במצב ראוי לאכילה טריים, כגון אגסים קשים מדי, ענבים שהתרככו מדי וכדומה)
הכמות לסיר צריכה להיות שוות-ערך לשישה-שבעה תפוחים בינוניים
אפשר להוסיף: מקל קינמון, טיפה לימון
ההכנה
- ממלאים שלושה רבעים מהסיר במים ומוסיפים את הסוכר
- אם משתמשים בפירות יבשים - להוסיף אותם ראשונים
- אם משתמשים בפירות טריים קשים - להוסיף אותם לאחר הפירות היבשים (תפוחים, אגסים ואפרסקים כדאי לחתוך לשמיניות)
- פירות רכים, קטנים או חתוכים - להוסיף בסוף
- להוסיף מים עד שהסיר כמעט מלא
- זמן רתיחה כולל על אש קטנה: כחצי שעה. לפירות שהוספו אחרונים די בעשר דקות.
- להגיש קר!
מתכונים » לפתן פירות
http://veg.anonymous.org.il/art303.html