החומרים
כוס וחצי קמח מלאכוס וחצי קמח לבן
שקית אבקת אפייה
כפית קינמון
220 גרם טופו
450 גרם גזר
¾ כוס שמן
1.5 כוסות סוכר חום
כף תמצית וניל
3/4 כוס אגוזי מלך
שתי כפות אבקת סוכר
עוגת גזר וטופו. צילום: סיגל בן-דוד
ההכנה
- מערבבים היטב את הקמח, אבקת האפייה והקינמון.
- מערבלים את שאר החומרים, חוץ מאבקת הסוכר, במעבד מזון עד לקבלת מרקם קרמי.
- מאחדים את שתי התערובות.
- שופכים את התערובת לתבנית אפייה עגולה (מס' 26) משומנת.
- אופים בחום בינוני (180 מעלות) במשך שעה.
- מפזרים את אבקת הסוכר מעל העוגה באמצעות מסננת.
מתוך הספר "טופו" מאת זהורית שייחי
מתכונים » עוגת גזר וטופו
http://veg.anonymous.org.il/art289.html