המתכון באדיבות אריה רווה מ"בודהא בורגרס".החומרים (ל-18 קציצות)
כוס בצל קצוץחצי כוס גבעולי סלרי קצוצים
סלסלת פטריות שמפיניון
3 כוסות עדשים מונבטות
רכוס וחצי אגוזי מלך
200 גרם רסק עגבניות
12 כפות גדושות זרעי פשתן טחונים
כ6 כפות גדושות נבט חיטה
10 שיני שום
4 כפות טחינה מלאה
4 כפות מים
4 כפות רוטב סויה
10-6 כפות שמרי בירה
5 כפות חומץ תפוחים
חצי צרור בזיליקום טרי
כפית וחצי מלח
כפית וחצי פלפל שחור
ההכנה
- קוצצים את הפטריות ומאדים עם הבצל והסלרי הקצוצים.
- קוצצים את העדשים והאגוזים ומערבבים את כל הרכיבים.
- יוצרים קציצות (מומלץ להיעזר בטבעת בקוטר 10 ס"מ) ומניחים על נייר אפייה או תבנית מעט משומנת.
- אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
- הופכים את הבורגר ואופים 15 דקות נוספות.
הצעת הגשה
מומלץ להגיש בלחמניה מקמח מלא עם מיונז טבעוני, מלפפון קצוץ, עגבניה, בצל, חרדל וקטשופ.http://veg.anonymous.org.il/art284.html