כופתאות מצה (קניידלעך)

החומרים (כ-20 כופתאות)

כוס קמח מצה
4 כפות קמח תפוחי אדמה
רבע כפית מלח
כוס ורבע מים
רבע כפית מלח
קורט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט (אפשרי)

ההכנה

1. מערבבים את החומרים היבשים. מוסיפים מים ושמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מצננים במקרר כשעה.
3. בידיים רטובות יוצרים מהתערובת כדורים קטנים.
4. מבשלים את הקניידלך במים רותחים (או במרק צח) כרבע שעה.
5. מוציאים את הקניידלך באמצעות כף מחוררת. מומלץ להגיש בתוך מרק ירקות.

הערה

אין לבשל את הכופתאות במרק שברצונכם להגיש, מפני שנוזלי הבישול נעכרים בעת בישול הכופתאות.