החומרים (כ-20 כופתאות)
כוס קמח מצה4 כפות קמח תפוחי אדמה
רבע כפית מלח
כוס ורבע מים
רבע כפית מלח
קורט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט (אפשרי)
ההכנה
- מערבבים את החומרים היבשים. מוסיפים מים ושמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מצננים במקרר כשעה.
- בידיים רטובות יוצרים מהתערובת כדורים קטנים.
- מבשלים את הקניידלך במים רותחים (או במרק צח) כרבע שעה.
- מוציאים את הקניידלך באמצעות כף מחוררת. מומלץ להגיש בתוך מרק ירקות.
הערה
אין לבשל את הכופתאות במרק שברצונכם להגיש, מפני שנוזלי הבישול נעכרים בעת בישול הכופתאות.מתכונים » כופתאות מצה (קניידלעך)
http://veg.anonymous.org.il/art283.html