החומרים
3 סלקים400 גרם פטריות
3 גבעולי בצל ירוק
ראש שום
כפית שמן זית לטיגון
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
כפית תערובת עשבי תיבול
רבע כוס טחינה
250 גרם פסטה (מכל סוג)
ההכנה
- מקלפים את הסלקים וחותכים לרבעים. מבשלים כשעה בסיר מים.
- מצננים, מסננים ומגררים את הסלק בפומפיה.
- בינתיים קוצצים את הבצל השום והפטריות ומטגנים בשמן זית כ-5 דקות.
- מוסיפים למחבת את הסלק, הטחינה והתבלינים, מערבבים ומסירים מהאש.
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומערבבים עם תערובת הפטריות והסלק.
מתכונים » פסטה עם סלק ופטריות ברוטב טחינה
http://veg.anonymous.org.il/art266.html