החומרים
כוס וחצי פתיתים אפויים (מומלץ להשתמש בפתיתים אפויים מקמח מלא, שאותם ניתן להשיג בחנויות טבע)1 בטטה גדולה
1 בצל
חצי חבילת טופו (150 גרם)
עשרה גבעולי בזיליקום - עלים בלבד
רבע כוס רוטב סויה
שמן לטיגון
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה
- חותכים את גוש הטופו לקוביות קטנות ומשרים את הקוביות ברוטב הסויה.
- חותכים את הבטטה לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עמוקה במשך כחמש דקות.
- מוסיפים למחבת את הפתיתים ומערבבים. לאחר שתי דקות מוסיפים למחבת כוס וחצי מים, ומכסים את המחבת.
- בינתיים קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת נפרדת. מסננים את קוביות הטופו ומוסיפים לבצל המיטגן. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבצל והטופו מזהיבים.
- מוסיפים את הבצל ואת הטופו המטוגנים למחבת הפתיתים ומערבבים.
- קוצצים את עלי הבזיליקום, מוסיפים למחבת, מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ומערבבים.
- מורידים מהאש לאחר שכל המים נספגו והפתיתים התרככו (בין עשר דקות לרבע שעת בישול). מגישים חם.
מתכונים » תבשיל פתיתים עם קוביות בטטה וטופו
http://veg.anonymous.org.il/art257.html