החומרים
כוס מש (אפונה סינית)4 שיני שום
250 גרם תרד קפוא (מגשית סנפרוסט)
3 עגבניות חתוכות לקוביות
כף גדושה רסק עגבניות
כפית פפריקה מתוקה
כפית מלח
חצי כפית כמון
רבע כוס טחינה גולמית
חופן פטרוזיליה קצוצה
מיץ מחצי לימון
שמן לטיגון
ההכנה
- משרים את המש בקערת מים למשך מספר שעות ומסננים. מפשירים את התרד.
- קולפים את שיני השום וקוצצים דק. מטגנים כשתי דקות על אש קטנה בסיר תוך בחישה.
- מוסיפים לסיר את התרד, העגבניות, הרסק והתבלינים, ומבשלים תוך בחישה כשלוש דקות.
- מוסיפים לסיר את המש ושתי כוסות מים רותחים ומכסים. מבשלים עד להתרככות המש ולהתאדות הנוזלים כ-40 דקות.
- מוסיפים את הטחינה, הפטרוזילה ומיץ הלימון, מערבבים ומבשלים כשלוש דקות.
- מורידים מהאש ומגישים חם.
http://veg.anonymous.org.il/art232.html