החומרים
4 תפוחי-אדמה גדולים3 בצלים
4 שיני שום
כף שמן לטיגון
500 גרם תרד קפוא, לאחר הפשרה
200 גרם חלב קוקוס (חצי פחית שימורים)
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה
- עוטפים את תפוחי-האדמה בנייר כסף, ואופים בתנור כשעה וחצי בחום בינוני.
- קוצצים את הבצל ואת השום ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את התרד, ומטגנים תוך ערבוב כשלוש דקות.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, מתבלים במלח ופלפל.
- מטגנים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה במשך שלוש דקות ומורידים מהאש.
- חוצים כל תפוח אדמה לשניים ויוצקים מהרוטב סמיך על כל מחצית.
- מגישים חם.
http://veg.anonymous.org.il/art229.html