החומרים
2 כוסות פתיתי סויה3 גזרים בינוניים
2 כוסות פרחי כרובית/ברוקולי
2 כוסות שעועית ירוקה
2 כוסות עגבניות שרי
2 בצלים
תבלינים: מלח, פלפל, כמון, פפריקה
ההכנה
- מבשלים את פתיתי הסויה במים רותחים עם תבלינים למשך 20 דקות ומסננים.
- בינתיים חותכים את הפלפל לרצועות ואת הגזרים לפרוסות, מבשלים את הגזר, הפלפל, הכרובית ושעועית הירוקה במים במשך 20 דקות ומסננים.
- מטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים את פתיתי הסויה המבושלים ומטגנים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את הירקות המבושלים, ואת עגבניות השרי חתוכות לחצאים.
- מתבלים לפי הטעם ומערבבים.
- לאחר 5 דקות מורידים מהאש ומגישים חם.
גיוון
ניתן לגוון את הירקות שבהם משתמשים: ברוקולי, קישוא, נבטים ועוד. ניתן גם להוסיף דגנים לשיפור הערך התזונתי: צורות שונות של פסטה, קוביות תפוחי-אדמה, גרגרי תירס וכו'.מתכונים » ירקות מוקפצים עם פתיתי סויה
http://veg.anonymous.org.il/art227.html