צילום: סיגל בן-דוד
החומרים
2 כוסות גרעיני תירס קפואים2 כוסות שעועית אדומה לאחר השרייה במים
400 גרם דלעת
שמן לטיגון
2 בצלים
3 עגבניות
כף פפריקה
מלח וכמון לפי הטעם
ההכנה
- מבשלים את השעועית בסיר לחץ במשך שעה.
- חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומבשלים במים במשך 20 דקות.
- מוסיפים לסיר את גרעיני התירס, מבשלים יחד כעשר דקות נוספות ומסננים.
- קוצצים את הבצל, ומטגנים במחבת עמוקה עד להזהבה.
- מוסיפים לבצל את הדלעת, את התירס ואת השעועית, מערבבים ומתבלים בפפריקה, בכמון ובמלח לפי הטעם.
- קוצצים את העגבניות, מוסיפים למחבת, מערבבים ומבשלים למשך כחמש דקות.
מתכונים » תבשיל תירס ושעועית
http://veg.anonymous.org.il/art226.html