החומרים
½ כוס עדשים2 בצלים
כוס אורז
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
ההכנה
- מבשלים את העדשים בכמות גדולה של מים עד לריכוכם - כחצי שעה בסיר רגיל וכרבע שעה בסיר לחץ. כשהעדשים רכים מסננים את המים.
- עד שהעדשים מתרככים קוצצים בצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את האורז ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהאורז נעשה שקוף.
- מוסיפים 4 כוסות מים רותחים. כשהמים בסיר חוזרים למצב של רתיחה מורידים את האש עד למינימום ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
- מבשלים במשך כ-20 דקות, עם סיר מכוסה היטב. אם האורז לא מספיק מבושל יש להוסיף חצי כוס מים ולהמשיך לבשל עד לאידוי המים.
- כאשר האורז והעדשים מוכנים, מאחדים ביניהם בעדינות.
הערות
כדי לשפר את הערך התזונתי של התבשיל מומלץ להשתמש באורז מלא במקום באורז לבן ובעדשים מונבטים. את הנבטים המונבטים אין לבשל בנפרד - יש להוסיפם לאורז כעשר דקות לפני תום הבישול. זמן הבישול של אורז מלא הוא כפול - כ-40 דקות.צילום: ראובן אילת
מתכונים » מג'דרה
http://veg.anonymous.org.il/art223.html