החומרים
כוס פתיתי סויה מאורכים יבשים1/4 בקבוק מרינדת טריאקי של תמרה
כוס שעועית ירוקה טרייה
1/2 כוס שקדים (לא קלויים)
2 בצלים
שמן לטיגון
1/3 כוס שבבי שום מיובשים
ההכנה
- מבשלים במים את פתיתי הסויה במשך שעה, מסירים מהאש ומסננים.
- מניחים את הפתיתים המבושלים בקערה ומשרים במרינדה המוכנה למשך שש שעות.
- בינתיים קוטמים את קצוות השעועית, ומבשלים במים במשך כעשרים דקות, עד להתרככות השעועית. מסננים ומוסיפים לקערת פתיתי הסויה.
- יוצקים מעל השקדים מים רותחים, ממתינים מספר דקות, מסננים ומקלפים את השקדים - ההשריה במים מסייעת להיפרדות הקליפה מן השקד. מוסיפים את השקדים לקערת הפתיתים.
- עם תום שעות ההשריה, קוצצים בצל ומטגנים במחבת עמוקה עד להזהבה. מוסיפים את תערובת פתיתי הסויה, השעועית והשקדים.
- מוסיפים את שבבי השום, מערבבים, מכסים את המחבת, ולאחר כשבע דקות (עד להתרככות שבבי השום) מסירים מהאש. מגישים חם.
מתכונים » רצועות סויה, שעועית ירוקה ושקדים
http://veg.anonymous.org.il/art220.html