החומרים
4 סלקיםכף פפריקה
כפית מלח
כפית כמון
חצי כפית פלפל שחור
למילוי
1 אבוקדו בשל2 תפוחי-אדמה
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
ההכנה
- מקרצפים את הסלקים, קוטמים את שני הקצוות ומבשלים בסיר מים כשעה וחצי עם התבלינים.
- בינתיים מכינים את המילוי: מקלפים את תפוחי-האדמה, חותכים לרבעים ומבשלים בסיר מים במשך כ-20 דקות, עד להתרככותם.
- מעבירים את תפוחי-האדמה לקערה, ומוסיפים לקערה גם את תוכן האבוקדו.
- מועכים למחית, מתבלים במלח ובפלפל וערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- מקלפים את הסלק בידיים ומרוקנים את תוכו, רצוי בעזרת כף להכנת כדורי אבטיח/מלון.
- ממלאים כל סלק בתערובת האבוקדו.
הערה
את פנים הסלק ניתן לנצל להכנת סלט סלק, קציצות סלק, מרק סלק ועוד.http://veg.anonymous.org.il/art217.html