החומרים
4 עגבניות300 גרם טופו (גוש)
3 שיני שום
2 כפות שמן
2 כפות מיץ לימון
חצי כוס עלי פטרוזיליה
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
ההכנה
- מורידים את ראש העגבנייה ומרוקנים את תוכה. את הראש יש לשמור לכיסוי ובתוכן ניתן להשתמש למתכון אחר, כגון רוטב עגבניות.
- טוחנים במעבד מזון את שאר החומרים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- ממלאים את העגבניות בתערובת הטופו. היות שהעגבניות נוטות להתכווץ באפייה, אין למלא עד הסוף. בשארית המילוי ניתן להשתמש כממרח טופו.
- מכסים כל עגבנייה בראש העגבנייה למניעת התייבשות המילוי.
- אופים בתנור בחום בינוני כ-40 דקות ומגישים חם.
מתכונים » עגבניות אפויות ממולאות טופו
http://veg.anonymous.org.il/art212.html