עלי גפן ממולאים ללא בישול

החומרים

ההכנה

1. משרים את הבורגול בכוס וחצי מים למשך כשעה, עד שהמים נספגים והבורגול מתרכך.
2. סוחטים את עודפי המים ומעבירים לקערה.
3. מוסיפים לקערה את העדשים, את מיץ הלימון ואת הטחינה.
4. קוצצים את העירית ומוסיפים לקערה, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. שוטפים את עלי הגפן, מנגבים מעודפי מים וקוטמים את הגבעול.
6. מניחים כף מן המלית בבסיס כל עלה, מקפלים את שולי העלים פנימה כך שיכסו את המלית, ומגלגלים כל עלה מן הבסיס כלפי הקצה, עד שמתקבל גליל הדוק.
7. מגישים קר.