החומרים
30 עלי גפןכוס בורגול דק
כוס עדשים ירוקים מונבטות
מיץ מחצי לימון
4 כפות טחינה
צרור עירית
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה
- משרים את הבורגול בכוס וחצי מים למשך כשעה, עד שהמים נספגים והבורגול מתרכך.
- סוחטים את עודפי המים ומעבירים לקערה.
- מוסיפים לקערה את העדשים, את מיץ הלימון ואת הטחינה.
- קוצצים את העירית ומוסיפים לקערה, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- שוטפים את עלי הגפן, מנגבים מעודפי מים וקוטמים את הגבעול.
- מניחים כף מן המלית בבסיס כל עלה, מקפלים את שולי העלים פנימה כך שיכסו את המלית, ומגלגלים כל עלה מן הבסיס כלפי הקצה, עד שמתקבל גליל הדוק.
- מגישים קר.
מתכונים » עלי גפן ממולאים ללא בישול
http://veg.anonymous.org.il/art211.html