קישוא ממולא בבורגול וטופו

החומרים

ההכנה

1. חוצים את הקישואים לאורכם ומאדים עם מעט מים (בסיר או במחבת מכוסה) למשך כעשר דקות.
2. מרוקנים את הקישואים בעזרת כפית. קוצצים את תוכן הקישואים שהוצאו, ומוסיפים לו 1-2 כפיות רוטב סויה.
3. קולים את הפטריות במעט שמן, מוסיפים 2 כפיות רוטב סויה וחצי כפית קורנית, עד להתרככות הפטריות.
4. מטגנים מעט את השום, מוסיפים את הבורגול, וקולים יחד למשך כחמש דקות.
5. מוסיפים את המים החמים, כף רוטב סויה, כפית קורנית ואת תערובת הפטריות. מבשלים על אש קטנה, עד לתפיחת הבורגול ולספיגת כל הנוזלים.
6. מוסיפים את תערובת הקישואים, הטופו והשומשום הגרוס, ומערבבים.
7. ממלאים את "קונכיות" הקישואים בחומר המילוי. מעבירים לתבנית, מכסים בנייר אלומיניום, ואופים בתנור בחום בינוני למשך חצי שעה.
8. ניתן להגיש עם רוטב טחינה, עגבניות או פטריות.