החומרים למילוי
6 פלפלים ירוקים בהירים2 בצלים
3 עגבניות
2 כפות רסק עגבניות
3/4 כוס אורז
שמן לטיגון
חצי כפית מלח
כפית פפריקה
רבע כפית פלפל שחור
החומרים לרוטב
5 כוסות מים רותחים
2 כפות מרק "בטעם עוף" (מוצר פרווה, ללא מרכיבים מן החי!)
3 כפות רסק עגבניות
כפית כמון
כפית פפריקה
ההכנה
- קוצצים את הבצלים ומטגנים עד להשחמה.
- מוסיפים את האורז, מערבבים, ולאחר כשלוש דקות מסירים מהאש.
- מרסקים את העגבניות בפומפייה או במעבד מזון, מוספים את רסק העגבניות, המלח והפפריקה ומערבבים.
- מערבבים את רסק העגבניות, הבצל והאורז.
- מסירים את פתח הפלפלים ושומרים את ה"מכסה".
- בעזרת כף ממלאים כל פלפל בתערובת עד לכדי שני שליש מהפלפל.
- מניחים את הפלפלים בסיר או במחבת עמוקה, ויוצקים עליהם תערובת הרוטב, כך שהוא מכסה לפחות את רוב הפלפלים.
- מבשלים בסיר או במחבת מכוסה במשך שעה.
- מגישים חם או קר.
http://veg.anonymous.org.il/art207.html