מחית ארטישוק ירושלמי

הארטישוק הירושלמי הוא בעצם שורש דמוי ג'ינגר, עשיר בברזל, שאין לו קשר לארטישוק או לירושלים, אלא הוא פקעת של חמנית.

החומרים

500 גרם ארטישוק ירושלמי
חופן עירית קצוצה
2 כפות מרגרינה בטעם חמאה
2 כפות חלב סויה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
קורט אגוז מוסקט

ההכנה

1. מקלפים את ה"ארטישוקים" ומבשלים בסיר עם מים כחצי שעה עד להתרככותם.
2. מסננים, מעבירים לקערה ומועכים במזלג או במועך תפוחי-אדמה.
3. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים עד לקבלת מחית אחידה.
4. מגישים חם.

הערה

ניתן לשלב בין מחית ארטישוק ירושלמי לבין מחית תפוחי-אדמה.