החומרים
4 ארטישוקיםמיץ מלימון וחצי
3 כפיות פפריקה
כפית מלח
חצי כפית פלפל
ההכנה
- שוטפים את הארטישוקים ומורידים את הגבעולים.
- מעבירים לסיר ומכסים במים.
- מבשלים באש גבוהה, בסיר מכוסה, עד לרתיחה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מבשלים על אש נמוכה כשעה בסיר לחץ או כשעתיים בסיר רגיל.
- מסננים ומגישים חם.
http://veg.anonymous.org.il/art199.html