החומרים
חצילשמן לטיגון
קופסה קטנה של רוטב עגבניות
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
4 שיני שום
כפית סוכר
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
ההכנה
- פורסים את החציל לפרוסות ומטגנים בכמות נדיבה של שמן משני הצדדים, עד להשחמה.
- בינתיים מכינים את הרוטב: שופכים את הרוטב לקערה ומוסיפים מים בכמות של קופסת הרסק. מוסיפים גם את הסוכר, את המלח ואת הפלפל השחור ומערבבים.
- פורסים את שיני השום לפרוסות דקות ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים.
- לאחר שפרוסות החציל השחימו משני הצדדים, יוצקים את הרוטב על החצילים, מערבבים, מכסים ומבשלים למשך שתי דקות.
- מגישים חם או קר.
מתכונים » פרוסות חצילים ברוטב עגבניות
http://veg.anonymous.org.il/art197.html