החומרים
2 בצלים בינוניים3 קישואים גדולים
1 חציל
ראש כרוב לבן
2 פלפלים ירוקים
2 פלפלים צהובים
2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות
½ כוס מים חמים
1 כף מרק בטעם עוף (פרווה)
מלח, פלפל ופפריקה חריפה
2 כפות שמן
ההכנה
- חותכים את הקישואים והחציל לקוביות קטנות ואת הכרוב והפלפל לרצועות.
- מטגנים את הבצלים בשמן בסיר טפלון גדול, ולאחר שהשחימו מוסיפים את הקישואים והחציל.
- מאדים מעט ומוסיפים את הכרוב והפלפלים. ממשיכים לבשל על אש קטנה.
- בכלי נפרד מערבבים את רסק העגבניות עם המים, המרק והתבלינים.
- לאחר שהירקות השחימו מעט מוסיפים את הרוטב, ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.
- מגישים חם.
http://veg.anonymous.org.il/art195.html