החומרים
חצי ק"ג שעועית צהובה1 כף שמן זית
2 כפות בצל קצוץ
2 כפות שמיר קצוץ
חצי כפית אורגנו יבש
2 כפות מיץ לימון
3 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
ההכנה
- רוחצים את השעועית, מסירים את הקצוות, וחותכים את התרמילים לשניים.
- מניחים את השעועית החתוכה בסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומבשלים כשמונה דקות, עד שהשעועית מתרככת מעט, אך נשארת פריכה. מסננים ושוטפים במים.
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להפיכתו לשקוף.
- מוסיפים למחבת את השעועית ומערבבים. מוסיפים את מיץ הלימון ואת עשבי התיבול.
- מערבבים ומחממים היטב. מגישים חם.
http://veg.anonymous.org.il/art194.html