החומרים
½ כרובית½ כוס קמח חומוס
כפית אבקת שום
תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל, כמון ועשבי תיבול
½ כוס מים
שמן לטיגון
ההכנה
- מחלקים את הכרובית לפרחים, מבשלים במים רותחים כעשר דקות ומסננים.
- מערבים את יתר החומרים עד לקבלת בלילה אחידה.
- טובלים את פרחי הכרובית בבלילת החומוס כך שהבלילה מכסה את שטח הפנים של הפרחים.
- מטגנים בשמן חצי עמוק משני הצדדים עד שהציפוי משחים, ומניחים את הפרחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.