החומרים
400 גרם אטריות (חבילה)¾ כוס טחינה גולמית
4 כפות גדושות אבקת מרק בטעם עוף (פרווה)
זר פטרוזיליה טרייה
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה
- מבשלים את האטריות בסיר גדול עם 8 כוסות מים רותחים ואבקת המרק.
- מערבבים בנפרד את הטחינה עם 2 כוסות מים עד לקבלת טחינה תערובת אחידה.
- כשהאטריות מוכנות, מסיפים את הטחינה לסיר ובוחשים.
- קוצצים את הפטרוזילה ומוסיפים לסיר.
- מתבלים במלח ובפלפל, מבשלים דקה נוספת ומורידים מהאש.
http://veg.anonymous.org.il/art186.html