החומרים
1 בצל קצוץשמן לטיגון
½ 1 כוסות אפונה מיובשת
2 גזרים גדולים מגוררים בפומפייה
10 כוסות מים רותחים
3 כפות אבקת מרק בטעם עוף
פטרוזיליה קצוצה
ההכנה
- מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את האפונה והגזר ובוחשים.
- יוצקים את המים ומתבלים באבקת מרק.
- מבשלים על אש נמוכה כשעה ובוחשים מדי פעם.
- מוזגים לצלחת עמוקה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
הערה
לקבלת מרקם קטיפתי ניתן להעביר את המרק במעבד מזון או בבלנדר. ניתן להמיר את האפונה בעדשים: ¾ כוס עדשים כתומות ו-3/4 כוס עדשים ירוקות.מתכונים » מרק אפונה
http://veg.anonymous.org.il/art173.html